Aubergines gratinées au basilic

Cuisson : 180 °C
Temps : 45 minutes

Ingrédients :

-600g d’aubergines
-400g de courgettes
-400g de mozzarella
-800g de coulis de tomate
-1 poignée de feuilles de basilic
-sel et poivre

Recette :

1 Lavez les aubergines et coupez les en rondelles et les courgettes en bandes.

2  Disposez les rondelles d’aubergines dans un plat allant au four. Couvrez-les d’une couche de mozzarella, puis de coulis de tomate, de feuilles de basilic et enfin de lanières de courgettes.

3  Continuez en faisant alterner les couches d’aubergines, de mozzarella, de coulis de tomate, de feuilles de basilic et de courgettes. Salez et poivrer légèrement chaque couche de légumes.


4  Terminez avec une couche de mozzarella recouverte de coulis de tomate. Mettez le plat dans le four à 180 °C et laissez cuire pendant environ 45 minutes.

J'ai rajouté du fromage râpé en dernière couche.
super chaud ou froid.

Possibilité de remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre .

génial